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Cervecerías

De la molienda de la malta a la cerveza filtrada, a lo largo de la trayectoria de 70 años en este mercado, fueron desarrolladas tecnologías y acumuladas experiencias garantizando el reconocimiento de los equipos Liess.  Sea cual fuese el tamaño del proyecto, Liess dispone de la mejor tecnología para cada aplicación.
Salas de Cocción, Bodegas y Salas de Filtración. La empresa posee una de las líneas más completas para cumplir con cada etapa del emprendimiento, desde el proyecto básico hasta la puesta en marcha, pasando por el proyecto ejecutivo, selección de equipos, fabricación y montaje.

Sala de Cocción Bodegas Filtración Filtro de Bujías

Sala de Cocción

Sala de Cocción

La Sala de Cocción es el corazón de la cervecería y es responsable por una serie de etapas fundamentales para la elaboración de una cerveza de calidad. Para garantizar un estándar de proceso único, Liess dispone de la más avanzada tecnología y gran experiencia de actuación en el sector, habiendo suministrado salas completas y uprgrades de proceso para las grandes cervecerías brasileñas y sudamericanas por más de 30 años.

La claridad del mosto, un gran número de cocciones por día y un elevado rendimiento de la materia prima se encuentran entre los principales atributos de este producto, garantizando un resultado operacional destacado para la instalación. Otro punto importante es el sistema regenerativo de energía integrado, que reduce el consumo de energía durante el proceso de cocción.

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Equipos para Salas de cocción

  • Pailas de Maceración;
  • Pailas de Gritz/Arroz;
  • Pailas de Filtración;
  • Pailas de Mosto;
  • Rotapool;
  • Sistema de Recuperación de Energía (Pfaduko);
  • Tanques de Agua Caliente;
  • Tanques de Agua Fría;
  • Tanques Intermedios;
  • Sistema CIP;
  • Proceso -Tuberías;
  • Instrumentación;
  • Automatización;
  • Upgrades de Proceso.

Pailas de Macerado, Arroz y Gritz
Desarrollados con una moderna tecnología de soldadura a láser, con camisas de calentamiento internas tipo Pillow Plate, las pailas Liess hacen posibles elevadas tasas de calentamiento y reducción del tiempo de proceso de maceración. Garantizan control y excelencia del producto final, satisfaciendo los más exigentes estándares de calidad.

 

 

 

Pailas de Filtración
Proyectadas obtener un alto rendimiento de la materia prima, con un máximo de aprovechamiento del extracto. La operación automatizada, con monitoreo de las principales variables durante el proceso de filtración, permite ciclos de hasta 12 fabricaciones por día. Mosto claro y un alto rendimiento.

 

 


Pailas de Mosto
Uno de los procesos más complejos e importantes de la Sala de Cocción. Sistema de calentamiento interno de alto rendimiento, con una tasa de evaporación específica para cada fase del proceso. Mosto con características garantizadas.

 

 


Sistema de Recuperación de Energía (PFADUKO)
Sistema integrado de la Sala de Cocción para la reducción del consumo de energía con el uso del calor de evaporación del mosto. La energía recuperada de la evaporación es usada para el calentamiento del agua de proceso, disminuyendo el consumo de vapor de la instalación. Puede ser implementado en salas existentes mediante un análisis de la viabilidad térmica y económica.

 

Rotapool
Separador por decantación hidro-dinámica del trub presente en el mosto después del hervor. Su diseño optimizado asegura un máximo retiro de impurezas, garantizando que el mosto enviado para los Tanques de Fermentación sea más claro, disminuyendo pérdidas de cerveza en el proceso de purga del tanque al final de la fermentación. La retirada del trub al final de la decantación se da por un proceso automático, con un dispositivo rotativo con chorros de agua a alta presión, de forma rápida y segura.

Bodegas

Bodegas de Cerveza

Liess es proveedora tradicional de Tanques de Fermentación, Maduración, Presión para cerveza y para Bodegas de Fermentación, contando con infraestructura propia de ingeniería, producción y montaje dedicada de este mercado. Los tanques son dimensionados según normas internacionales, siendo construidas con un elevado grado de terminación y de acuerdo con las particularidades del cliente. Las camisas de refrigeración son construidas con el exclusivo sistema Pillow Plate, que consiste en soldar con tecnología láser las chapas de más camisas directamente en la estructura de los tanques.

El resultado es un sistema de intercambio de calor seguro y de alto rendimiento, resultando en economía operacional y una larga vida útil de los equipos. Estos tanques pueden ser suministrados en una extensa gama de tamaños y volúmenes, cumpliendo con todas las exigencias de las cervecerías modernas, siendo entregados enteros o con construcción en el local de montaje.

La definición es determinada por los estudios de viabilidad en función del tamaño del tanque y costos de transporte, con el mismo grado de terminación y particularidad, siempre buscando la menor inversión para el cliente. Además de los tanques, Liess tiene tecnología y tradición en el suministro de toda la tubería de las bodegas, con sistemas manuales, semi-automáticos y automáticos, pudiendo de esta forma entregar bodegas completas en sistema turnkey o en partes, según la demanda de cada situación.


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Equipos

  • Tanques Fermentadores;
  • Tanques Maduradores;
  • Tanques de Presión;
  • Tanques de Fermento;
  • Proceso - Tuberías
  • Sistema CIP;
  • Instrumentación;
  • Automatización.

Filtración

Filtración de Cerveza

Liess ofrece instalaciones completas para la Filtración y Mesclas de Cerveza proyectadas y producidas en Brasil, constituida por componentes que son referencia en el mercado mundial, con ventajas de costo y asistencia técnica, operando manual o automáticamente.

Además de los tanques, tuberías y componentes generales del proceso, existe la opción de proveer o integrar equipos de retiro de aire, blending y carbonatación, siempre con la garantía de un funcionamiento seguro y confiable. Ofrecemos la opción de Filtros de Bujías Liess, producido en Brasil con componentes y accesorios de los mejores proveedores mundiales, así como la posibilidad de integración de filtros de otras marcas o tecnología de membranas, según la especificación de cada cliente.


Equipos

  • Sistema de Dosificación Sílice-Gel;
  • Tanque para Cerveza Centrifugada;
  • Enfriador de Cerveza;
  • Filtro de Bujías con Pre-Capa;
  • Tanque Pulmón para Cerveza;
  • Tanques para Agua con Retiro de Aire;
  • Tanque para Cerveza Recuperada;
  • Tanque para Fermento Recuperado;
  • Tanque primera/última Cerveza;
  • Filtros de Seguridad tipo Bag;
  • Carbonatador para Cerveza;
  • Tanques para Aditivos;
  • Filtro PVPP.

Filtro de Bujías

Filtro de Bujías

Con tecnología de nivel mundial, el Filtro de Bujías Liess es el primero producido en Brasil, con un proyecto de concepción avanzada, de fácil operación y con una relación costo-beneficio diferenciado en el mercado.

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Características

  • Elementos filtrantes de espirales continuos soldados;
  • Componentes y accesorios de los mejores proveedores a nivel mundial;
  • Bajo consumo de tierra diatomácea;
  • Bajo consumo de agua de limpieza;
  • Baja manutención.

Conozca LIESS